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I muffin alla carota sono una gradevole e sana variante salata alla classica colazione italiana.

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In Italia la colazione per antonomasia è dolce, si mangiano biscotti, torte, brioche e cornetti. Alcune persone però preferiscono sapori più sapidi e decisi, e se si rispetta una buona abitudine alimentare si riesce a coniugare bene gusti personali e sapori variegati. La nostra proposta di oggi sono i muffin alla carota, che contengono tutto ciò che serve a dare la carica per cominciare la giornata con una buona dose di energia. La carota inoltre da quel tocco delicato perfetto per gustare la colazione con un buon equilibrio di sapidità e dolcezza. Quindi non resta che provare questa ricetta facile e sfiziosa adatta a tutte le età.

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Difficoltà : Facile Tempo di preparazione : 10′  Tempo di cottura :20’/25′


Ingredienti per 12 muffin

  • Farina 00 180 g
  • Carote 2
  • Basilico qualche foglia tritata
  • Burro 80 g
  • Uovo 1
  • Feta 50 g
  • Latte 80 ml
  • Lievito istantaneo 1 cucchiaio e 1/2
  • Sale q. b.
  • Olio di semi q. b.

Preparazione

Pelare, grattugiare e successivamente mescolare le carote in una terrina con il sale, la farina e il basilico tritato. Far sciogliere il burro e unirlo al composto insieme all’uovo. Sciogliere il lievito istantaneo nel latte e unirlo alle carote. Tagliare la feta a dadini e aggiungerla al composto. Infine aggiungere l’olio di semi e mescolare ed amalgamare bene il tutto. Utilizzare uno stampo da muffin in cui inserire 12 pirottini di carta e versarvi dentro il composto. Cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 20-25’, fino a doratura. Gustare caldi.


Consigli

Per la nostra colazione salata, la funambolica Lina Esposito di Vino e Cioccolato di Napoli, ci consiglia un originale tè Oolong Butter di Dammann al caramello salato. Le note naturalmente vellutate di questo tè oolong si fondono con i sapori dolce-salati del caramello.  Assaporeremo una deliziosa tazza gourmet di questa miscela splendidamente bilanciata con note verdi e caramellate. Un buon equilibrio tra le note vegetali e quelle di una pasticceria che molti troveranno entusiasmante in una tazza deliziosamente golosa.

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